Apám kapálta

Az Apám kapálta egy különleges, kísérleti házasítás, amelyben eltérő fajták és évjáratok találkoznak egy izgalmas, félszáraz fehérborban. A bor 20% Tramini, 30% Sárgamuskotály és 50% Olaszrizling házasításából készült: a Tramini és a Sárgamuskotály a 2023-as évjáratból, míg az Olaszrizling a 2024-es szüretből származik. A koncepció egy olyan tétel megalkotása volt, amely egyszerre kínál intenzív aromatikát, finom fűszerességet egy kerek, jól iható borban.

A házasítás alapját a rendkívül érett Olaszrizling adja, amely nemcsak a bor szerkezetét és mélységét biztosítja, hanem a minimális maradékcukorból fakadó puhaságot és kerek érzetet is. A Sárgamuskotály és a Tramini ehhez gazdag, intenzíven fűszeres és virágos aromavilágot társít, így a bor egyszerre illatos és telt.

A feldolgozás és erjesztés teljes egészében tartályban történt, kontrollált hőmérsékleten, hogy a fajták primer aromái és gyümölcsös karaktere a lehető legtisztábban megmaradjon. Az eredmény egy aromás félszáraz fehérbor, amelyben a maradékcukor barátságossá és szerethetővé teszi a kortyot.

Illatában trópusi gyümölcsök, szőlős és citrusos jegyek, valamint rózsás, virágos és finoman fűszeres aromák jelennek meg. Kortyban a savak szépen egyensúlyozzák a maradékcukrot.

Az Apám kapálta nevét családi történetek ihlették. A házasítás végleges neve sokáig kérdéses volt, végül Petrányi Zoltán javaslatára kapta jelenlegi nevét, utalva arra, hogy édesapja, István a mai napig sok időt tölt a szőlőben, és aktívan részt vesz a birtok mindennapjaiban. A név egyszerre személyes, játékos és őszinte, akárcsak maga a bor.

Kiváló választás kacsamáj mellé, ázsiai jellegű fogásokhoz, fűszeres ételekhez vagy desszertek mellé, különösen a Borterasz signature túrógombócával alkot emlékezetes párost. Emellett önmagában fogyasztva is izgalmas élményt nyújt azoknak, akik az aromás, félszáraz fehérborokat keresik egyedi karakterrel.