Iratkozzon fel hírlevelünkre!
Iratkozzon fel a Petrányi Csopak hírlevelére és értesüljön elsőként újdonságainkról, eseményeinkről, legfrissebb borkínálatunkról.
FeliratkozásIsmertető
A Furmint 2023 egy különleges karakterű csopaki fehérbor, amely a fajta megszokott arcától eltérően nem csak a mineralitásra és feszességre, hanem az érett gyümölcsösségre, az aromatikára és a harmóniára épül. A bor 100%-ban saját termesztésű Furmintból készült, a Hegyalja-dűlő terméséből – ez volt az utolsó furmint évjáratunk erről a területről.
A szőlőt szeptember első felében szüreteltük. A 2023-as év csapadékosabb időjárása ellenére a termés mennyisége alacsony maradt, ugyanakkor a szőlő rendkívül szép, érett állapotban került feldolgozásra, amely kiváló alapot adott egy gazdagabb, mégis elegáns Furmint elkészítéséhez.
A feldolgozás során a fehérborainknál alkalmazott kíméletes technológiát követtük. A finom bogyózás-zúzás után az alapanyag továbbítása perisztaltikus cefreszivattyúval történt, minimalizálva az oxidációt és a mechanikai terhelést. A szőlő azonnali pneumatikus préselést kapott alacsony nyomáson, hogy csak a legtisztább mustfrakciók kerüljenek feldolgozásra.
A musttisztítást követően az erjesztés kontrollált, 18 °C-os hőmérsékleten, reduktív környezetben zajlott, amely segített megőrizni a bor gyümölcsös és aromás karakterét. Palackozás előtt derítjük és szűrjük, így tiszta, harmonikus és elegáns szerkezetű bor kerül a palackba. A bor 6 hónapig érlelődött acéltartályban, majd további 3 hónap palackos érlelést követően került forgalomba.
Illatában citrusos, fehér húsú gyümölcsös és finoman virágos jegyek jelennek meg, amelyeket érett gyümölcsös tónusok egészítenek ki. Kortyban tartalmas, mégis lendületes és jól iható, élénk savai szépen egyensúlyozzák a bor gazdagabb textúráját.
A Furmint 2023 a fajta klasszikus karakterét mutatja meg érett, harmonikus és gyümölcsökben gazdag stílusban. Tartalmas szerkezete, élénk savai és aromatikus jegyei egyszerre adnak mélységet és kiváló ihatóságot, így a bor a furmintra jellemző komolyságot eleganciával és egyensúllyal párosítja.
Kóstolási javaslat
Kiváló választás halételekhez, szárnyasokhoz, krémesebb fogásokhoz, érlelt sajtok mellé vagy akár önmagában, elmélyültebb borkóstolásokhoz is.