Olaszrizling Hegybor 2024

Az Olaszrizling Hegybor 2024 egy karakteres, érett stílusú száraz fehérbor, amely a csopaki terroir mélységét és az Olaszrizling komolyabb arcát mutatja meg. A bor 100%-ban saját termesztésű Olaszrizlingből készült: 75%-ban a Bene-dűlő szűzterméséből, 25%-ban pedig a Szita-hegy válogatott terméséből.

A szőlőt augusztus 29-én szüreteltük, a megszokottnál magasabb mustfokkal, hogy gazdagabb, teltebb és koncentráltabb karakterű bort készíthessünk. A feldolgozás során a kíméletes technológia kiemelt szerepet kapott: finom bogyózás-zúzás után az alapanyag továbbítása perisztaltikus cefreszivattyúval történt, majd a szőlő pneumatikus préselést kapott alacsony nyomáson, a tiszta és elegáns must megőrzése érdekében.

A musttisztítást követően az erjesztés kontrollált hőmérsékleten, reduktív környezetben zajlott, amely segített megőrizni a bor egyensúlyát és természetes szerkezetét. 6 hónapig érlelődött acéltartályban. A palackozás előtt derítjük és szűrjük, hogy tiszta, harmonikus és hosszú érlelési potenciállal rendelkező bor kerüljön a palackba. 8 hónap palackos érlelést követően került forgalomba.

Az Olaszrizling Hegybor 2024 illatában visszafogottabb, kevésbé harsány aromatika jelenik meg, amelyet érett gyümölcsös, finoman mandulás és ásványos jegyek egészítenek ki. Kortyban testesebb felépítés, gazdag textúra és komolyabb szerkezet jellemzi, miközben a bor megőrzi a fajta eleganciáját és a csopaki termőhely karakterét.

Hegybor 2024 Olaszrizlingünk Aranyérmet szerzett a Berliner Wine Trophy és a VinAgora nemzetközi borversenyeken, illetve az MTA Bora borversenyen 2. helyezést ért el. 

Kiváló választás tartalmasabb halételekhez, szárnyasokhoz, grillezett fogásokhoz, krémesebb sajtok mellé vagy akár önmagában, elmélyültebb borkóstolásokhoz is.